In den Tälern rund um Dufftown steht eine Ansammlung von Whisky-Distillerien. Ganz zu Beginn war das Whisky brennen illegal. So suchten sich die Schnapsbrenner gut versteckte Orte in möglichst abgelegenen aber wasserreichen Tälern. Der Rauch vom trocknen der Gerste und den Brennern verriet dennoch viele an die Obrigkeit. Noch heute haben sich sowohl das Edel-Destillat, als auch die besondere Lage der Distillerien einen Hauch von Geheimnis bewahrt.